BLOG
Promocje
Pojemnik fermentacyjny 15L transparentny NAWIERCONY
Pojemnik fermentacyjny 15L transparentny NAWIERCONY
21,97 zł 17,97 zł
szt.
Multimierz cukromierz winomierz 3w1
Multimierz cukromierz winomierz 3w1
15,89 zł 11,85 zł
szt.
Zestaw do obciągu wina piwa wężyk + zacisk + uchwyt
Zestaw do obciągu wina piwa wężyk + zacisk + uchwyt
15,98 zł 13,42 zł
szt.
Środek dezynfekujący CHEMIPRO OXI 1kg
Środek dezynfekujący CHEMIPRO OXI 1kg
46,49 zł 39,98 zł
szt.
Szpagat jutowy 250g 120mb
Szpagat jutowy 250g 120mb
4,39 zł 3,49 zł
szt.
Worki strunowe 250x350 - 100szt NAJTANIEJ
Worki strunowe 250x350 - 100szt NAJTANIEJ
16,38 zł 14,73 zł
kpl.
Viking Słód Jęczmienny Pale Ale 1kg ZEŚRUTOWANY
Viking Słód Jęczmienny Pale Ale 1kg ZEŚRUTOWANY
4,39 zł 3,99 zł
szt.
Drożdże gorzelnicze Puriferm XXL Turbo na 100L
Drożdże gorzelnicze Puriferm XXL Turbo na 100L
17,85 zł 16,49 zł
szt.
Termometr Szpilkowy Elektroniczny -50°C +300°C
Termometr Szpilkowy Elektroniczny -50°C +300°C
15,98 zł 12,49 zł
szt.
Suszarka z ociekaczem FIX 80 butelek
Suszarka z ociekaczem FIX 80 butelek
51,98 zł 44,49 zł
szt.
Szczotka do butelek 1L - poliamid włosie końskie
Szczotka do butelek 1L - poliamid włosie końskie
9,99 zł 8,98 zł
szt.

Jakie drożdże do cydru zagwarantują Ci najlepszy efekt?

0
Jakie drożdże do cydru zagwarantują Ci najlepszy efekt?

Samodzielna produkcja alkoholi to początek fantastycznej przygody, która może przerodzić się w prawdziwą pasję, a nawet biznes. Niejeden browar zaczynał od eksperymentowania z produkcją trunków, która przerodziła się w sposób na życie. To samo dotyczy win i coraz popularniejszego cydru. Jeśli zastanawiasz się jak go prawidłowo przygotować i jakie drożdże do cydru będą najlepsze, przeczytaj nasz dzisiejszy wpis.

Czym w zasadzie są drożdże?

Te mikroorganizmy występują wszędzie wokół nas, a namnażają się dzięki dostępowi do cukru. W procesie powstawania alkoholu potrzebują środowiska beztlenowego, o dość wysokiej temperaturze. Warto wspomagać je witaminami, mikroelementami i aminokwasami, dodając do nastawu pożywkę. Jakie drożdże do cydru sprawdzą się najlepiej? Które wybrać do piwa, a jakie do wina?

Drożdże podstawą procesu fermentacji

Żadne piwo ani cydr nie powstaną, jeśli do ich produkcji nie użyjesz drożdży. Możesz mieć najlepsze jabłka i najlepszą brzęczkę, ale fermentację zagwarantują Ci właśnie te mikroorganizmy. Dobra wiadomość jest taka, że unoszą się one w powietrzu i mogą zapewnić Ci samoistną fermentację soku z wyselekcjonowanych przez ciebie jabłek. Jednak ciężko przewidzieć efekt końcowy takiego działania, za każdym razem bowiem proces przebiegać będzie inaczej. Finalny smak cydru zależy od tego, czy użyjesz do jego produkcji niepasteryzowanego soku. Wtedy drożdże występujące naturalnie na skórce od jabłek powinny rozpocząć proces fermentacji w miarę szybko. W przypadku soku pasteryzowanego istnieje ryzyko, że wytrąci się ocet, powstały w wyniku działania bakterii. Jeśli więc wolisz zaufać produktom ze sklepowej półki, sprawdź, jakie starannie wyselekcjonowane drożdże do cydru wybrać.

Jakie drożdże do cydru?

W sklepach otrzymasz drożdże szlachetne, namnażane w warunkach laboratoryjnych. Najczęściej są to te same szczepy, które nadają się do fermentacji wina. Możesz też wypróbować drożdże piwne, jednak te wymagają zastosowania dodatkowej pożywki. Decydując się na produkty, których na rynku jest dość sporo, zwracaj uwagę na temperaturę, w której fermentują. Jakie więc drożdże do cydru wybrać? Temperatura wzrastania wacha się między 10 a 30°C. Im niższa, tym więcej czasu zajmie cały proces, dlatego warto zadbać o odpowiednio nagrzane pomieszczenie

Komentarze do wpisu (0)

Artykuły
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl