Pektoenzym suszony 6g
Opis
Preparat enzymatyczny ułatwiający uzyskanie soku z owoców. Produkt ten wpływa na rozluźnienie struktury owocu, co na późniejszym etapie sprzyja lepszemu klarowaniu się płynu.
Saszetka wystarcza na 10-20 kg owoców
Sposób użycia: Rozdrobnione owoce zalej niewielką ilością wody (1-2 L na 10 kg owoców) o temperaturze 40°C dla owoców jagodowych i 80°C dla jabłek, gruszek, śliwek, pigwy. Pektoenzym rozpuść w 100 ml wody o temp. pokojowej. Gdy temperatura masy owoców spadnie do 40°C, dodaj rozpuszczony preparat. Całość dokładnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem w ciepłym miejscu na 9-15 godz. Po tym czasie tłocz sok.
Składniki: enzym pektolityczny
Masa netto: 6g