Zestaw do win różowych o wysokiej zawartości alkoholu Alcomat na 25/30L

rose_wine_HAT_mini.jpg
  • nowość
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: do 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 5,32 zł 5.32
ilość szt.
Zyskujesz 0 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Alcomat
Kod produktu: 112631_3set
Pin It

Opis

Gotowy zestaw do przygotowania wina różowego o wysokiej zawartości alkoholu zawierający:

1. Dedykowane drożdże do wina różowego Alcomat Rose Wine Yeast HAT

2. Pożywka wzbogacona dodatkowo o witaminę B1 Alcomat Nutri-Duo

3. Środek klarujący Alcomat Clear-G

 

Wydajność zestawu na poziomie 25/30 litrów

 

Specyfikacja każdego z produktów poniżej:

 

1. Drożdże

Drożdże do wina Alcomat Rose Wine Yeast ( High Alcohol Tolerance ) to szlachetne drożdże dedykowane do produkcji różowych win o wysokiej zawartości alkoholu. Drożdże wzmacniają owocowe i kwieciste aromaty. Są doskonałym wyborem do produkcji win charakteryzujących się intensywnymi aromatami, świeżością i lekkością. Dzięki dużej odporności drożdże nadają się do prowadzenia fermentacji nawet w temperaturze 8-10°C. Drożdże są zalecane również do moszczy na których została przeprowadzona zimna maceracja.

Nadają się szczególnie do odmian takich jak: Grenache, Tempranillo, Verdejo, Albillo, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz i Touriga Franca.                        

 

 

Cechy produktu:

- aktywne suche drożdże

- opakowanie wystarcza na 25-30 litrów trunku

- szeroka temperatura fermentacji: 8-35°C

- tolerancja alkoholowa: do 16%

- szybki start fermentacji

- regularna i ciągła praca w niskich temperaturach

- duża wydajność fermentacji

- bardzo niska produkcja dwutlenku siarki

- wysoka produkcja estrów

 

Sposób użycia:

Pierwszy ( zalecany ):

Drożdże powinny zostać uwodnione w 10% wodnym roztworze cukru lub mieszaninie ½ wody i ½ moszczu. Zalecana temperatura mieszaniny to 25-30°C. Uwodnienie powinno przebiegać od 20 do 25 minut wraz z delikatnym mieszaniem. Po tym czasie roztwór wlej do pojemnika fermentacyjnego i zamieszaj.

 

Drugi ( szybki ):

Zawartość saszetki dodaj do pojemnika fermentacyjnego z moszczem o temperaturze 25-30 °C i wymieszaj.

 


Składniki:


Drożdże Saccharomyces cerevisiae, emulgator: monostearynian sorbitanu

 

Dawkowanie:

Pierwsza fermentacja: 5g / 25-30 litrów

Wznowienie fermentacji: 5-10g w zależności od warunków



Zużyć przed końcem: data ważności i nr. partii na opakowaniu. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu ( najlepiej w lodówce ). Produkt tylko dla enologii, nie do bezpośredniego spożycia.

 

2. Pożywka

Pożywka winiarska NUTRI-DUO to specjalistyczna wzbogacona pożywka winiarska służąca do zwiększenia ilości substancji odżywczych w moszczu podczas fermentacji. Niedobór azotu w moszczu jest zjawiskiem powszechnym. W takim przypadku konieczne jest dodanie źródeł łatwo przyswajalnego azotu w celu zapewnienia namnażania drożdży i wydajnej fermentacji alkoholowej. Zawarta w niej tiamina zwiększa populację drożdży i wyraźnie poprawia wydajność fermentacji. Te niezbędne substancje odżywcze sprzyjają szybkiemu rozwojowi i wzmocnieniu populacji drożdży. Zapewniają one sprawną, nieprzerwaną fermentację i gwarantują przekształcenie cukru w alkohol i dwutlenek węgla.

 

Cechy produktu:

- pożywka winiarska ( fosforan dwuamonowy + tiamina )

- opakowanie wystarcza na 25-30 litrów trunku

- fosforan dwuamonowy – łatwo przyswajalne źródło azotu

- tiamina – aktywator fermentacji, zwiększający wydajność

- wspomaga kompletną i czystą fermentację

- wpływa pozytywnie na smak i aromat wina

- może być użyta do każdego typu wina

 

Sposób użycia:

 

Pierwszy ( zalecany ):

Pożywkę należy rozpuścić w małej porcji wody lub soku i dodać do przygotowanego nastawu a następnie dokładnie wymieszać przed zaszczepieniem drożdżami.

Drugi ( szybki ):

Zawartość saszetki dodaj do pojemnika fermentacyjnego z moszczem i dokładnie wymieszaj.

 


Składniki:


Fosforan dwuamonowy, witamina B1 (tiamina)

Dawkowanie:

10g / 25-30 litrów



Zużyć przed końcem: data ważności i nr. partii na opakowaniu. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu ( najlepiej w lodówce ). Produkt tylko dla enologii, nie do bezpośredniego spożycia.

 

3. Środek klarujący

Środek klarujący Clear-G to preparat klarujący wina oraz moszcze. Umożliwia zapewnienie stabilności białkowej win bez wpływu na cechy organoleptyczne. Zastosowanie preparatu powoduje także usunięcie cząsteczek odpowiedzialnych za defekty sensoryczne – umożliwia redukcję aromatów trawiasto – ziołowych.

 

Cechy produktu:

- środek klarujący ( bentonit granulowany )

- opakowanie wystarcza na ca. 25-30 litrów

- wymaga niewielkiej ilości wody do uwodnienia (1:6)

- możliwość stosowania już po godzinie uwadniania

- łatwa w stosowaniu forma granulatu

- wykazuje dużą sprawność a bardzo niskim PH i w moszczu o dużym stopniu zmętnienia

 

Sposób użycia:

Rozprowadzić preparat w wodzie ( proporcje 1:6 ) ciągle mieszając. Po minimum godzinie dokładnie wymieszać i dodać do wina. Wino/moszcz z dodatkiem preparatu dokładnie wymieszać. Temperatura zalecana to 15°C.


Składniki:

Bentonit granulowany sodowo-wapniowy

 

Dawkowanie:

10g / 25-30 litrów



Zużyć przed końcem: data ważności i nr. partii na opakowaniu. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu ( najlepiej w lodówce ). Produkt tylko dla enologii, nie do bezpośredniego spożycia.

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Infolinia 660-261-382
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl